sábado , 24 fevereiro 2018
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Pudim de Tapioca com Maracujá e Coco

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Pudim de Tapioca com Maracujá e Coco

Ingredientes:

  • 2 xícaras de tapioca granulada
  • 4 xícaras de leite de aveia (ou coco)
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de polpa de maracujá (bater a polpa sem água no liquidificador e coar no pano, coador ou peneira adequada)
  • 1/4 xícara de óleo de coco (líquido)
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • Caramelo
  • 1 xícara de açúcar cristal

Modo de preparo Pudim de Tapioca com Maracujá e Coco:

  1. Misturar a tapioca no leite de aveia em uma tigela grande e acrescentar os demais ingredientes
  2. Deixar descansar por duas horas
  3. Caramelo
  4. Colocar o açúcar na forma de pudim, levar ao fogo e derreter até formar a calda, untar a forma toda com essa calda e despejar o pudim
  5. Assar em banho maria até endurecer
  6. Esperar esfriar para desenformar

*Informações Adicionais :

  1. A textura fica como cuscuz de tapioca, levemente puxadinho. Sugestões: Usar leite de coco ao invés de aveia
  2. para um pudim sem glúten Fazer a calda com o açúcar branco para ficar mais moreno. Usar coco ralado fresco. Servir com calda de hortelã

Prontinho

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Pudim de Tapioca com Maracujá e Coco
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Sobre Flavia M

Apaixonada por cozinha, receitas e principalmente brigadeiro! Quero compartilhar minha experiência na culinária com todos vocês! Espero que gostem das receitas!

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