segunda-feira , 18 dezembro 2017
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Pão de mel de maracujá

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Pão de mel de maracujá

Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de mel
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de leite

Recheio:

  • 2 e 1/2 xícaras de chocolate branco
  • 1 xícara de gel de frutas sabor maracujá (à venda em lojas de produtos para confeitaria)
  • 1/2 xícara de creme de leite

Cobertura:

  • 4 xícaras de chocolate para coberturas

Modo de preparo Pão de mel de maracujá:

  1. Massa:
  2. Em uma vasilha peneire o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e misture.
  3. Em outro recipiente junte o mel, o cravo, a canela, o açúcar mascavo e o leite. Bata tudo até ficar homogêneo.
  4. Aos poucos, junte o conteúdo dos dois recipientes despejando o líquido no seco.
  5. Mexa para que incorpore delicadamente os ingredientes peneirados e a massa fique homogênea.
  6. Deixe a massa descansar por 10 minutos e divida-a em forminhas de pão de mel untadas e enfarinhadas, preenchendo até metade da sua capacidade, deixando espaço para crescer.
  7. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

  1. Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Quando derreter bem, junte a ele o gel de frutas e o creme de leite. Mexa bem até obter um ganache.
  2. Leve à geladeira para firmar.
  3. Reserve.
  4. Coloque o recheio dentro de um saco de confeitar. Reserve.
  5. Corte cada pedaço da massa ao meio, aplique o recheio sobre um dos lados e cubra com o outro (como um sanduíche).
  6. Repita o processo com todos os pedaços e reserve.

Cobertura:

  1. Derreta o chocolate de cobertura conforme as instruções da embalagem.
  2. Banhe os pães de me, retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma superfície plana forrada com papel-manteiga.
  3. Deixe descansar até que a cobertura comece a endurecer. Nesse momento, leve à geladeira para finalizar a cristalização

 

Prontinho

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Pão de mel de maracujá
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Sobre Flavia M

Apaixonada por cozinha, receitas e principalmente brigadeiro! Quero compartilhar minha experiência na culinária com todos vocês! Espero que gostem das receitas!

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