quarta-feira , 20 setembro 2017
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Bolo surpresa de morango

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Bolo surpresa de morango

Ingredientes:

Pão-de-ló:

  • 5 claras gemas
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 +3/4 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3/4 xícara (chá) leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 1 caixinha de morango (pode colocar menos ou mais, se quiser)

Ganache de chocolate:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Montagem:

  • Bolo Pão-de-Ló
  • Brigadeiro de leite Ninho com morangos
  • Ganache de chocolate

Modo de preparo Bolo surpresa de morango:

Pão-de-ló:

  1. Bata as claras em neve até triplicarem de tamanho. Acrescente as gemas e o açúcar. Continue batendo. Alterne os ingredientes secos com os molhados: farinha, leite e chocolate em pó.
  2. Faça este procedimento até finalizar os ingredientes. Por último, acrescente o fermento.
  3. Unte uma forma média redonda com manteiga e chocolate em pó.
  4. Despeje a massa na forma. Leve para assar em forno a 180°C de 30-35 minutos.

Recheio:

  1. Em uma panela, despeje o leite condensado, manteiga e leite em pó.
  2. Mexa até ficar em ponto de brigadeiro e desgrudar da panela. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar uniforme. Reserve.
  3. Ganache de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria. Assim que derreter completamente, acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem:

  1. Retire o bolo do forno. Desenforme assim que esfriar. Com uma faca, faça um circulo no meio do bolo e retire o miolo. Corte os morangos ao meio.
  2. Enxugue-os com papel toalha par retirar o excesso de umidade. Misture os morangos no brigadeiro branco. Coloque o recheio no centro do bolo.
  3. Tampe o centro do bolo. Passe uma camada de ganache de chocolate para cobrir o bolo. Faça outra camada de ganache. Enfeite com confeitos de chocolate. Sirva em seguida.

 

Prontinho

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Sobre Flavia M

Apaixonada por cozinha, receitas e principalmente brigadeiro! Quero compartilhar minha experiência na culinária com todos vocês! Espero que gostem das receitas!

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