sábado , 24 fevereiro 2018
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Bolo Sonho de valsa no potinho

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Bolo Sonho de valsa no potinho

Ingredientes:

  • Bolo:
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 100g de chocolate ao leite derretido
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • desmoldante ou margarina e farinha de trigo (para untar)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 miolos de bombom Sonho de Valsa
  • 1 medida da lata de leite
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha branca
  • 100g de amendoim triturado ou pasta de amendoim
  • 100g de castanha de caju triturado ou pasta de castanha de caju
  • 500g de chocolate nobre meio amargo
  • 2 caixinhas de creme de leite ou 1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo Bolo Sonho de valsa no potinho:

  1. Bata as claras em neve.
  2. Acrescente ½ xícara de chá de açúcar e bata até obter um marshmallow. Reserve.
  3. Bata as gemas e o açúcar restante até obter um creme claro (10 minutos).
  4. Acrescente o óleo, o chocolate em pó, o chocolate ao leite derretido e a água morna e bata por mais 10 minutos.
  5. Reduza a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada misturada com o fermento em pó.
  6. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.
  7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  8. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos.
  9. Em uma panela grossa, misture o leite condensado, o amendoim e a castanha, os miolos do Sonho de Valsa, 1 caixa de creme de leite e a margarina.
  10. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura e, ao passar a colher no fundo da panela, você veja o fundo da panela.
  11. Acrescente o creme de leite e continue mexendo até ver novamente o fundo da panela.
  12. Despeje em uma tigela em banho-maria invertido (banho maria com gelo, em vez de água quente) e cubra com plástico filme, deixando-o em contato direto com o creme.
  13. Derreta o chocolate em banho-maria.
  14. Aqueça o creme de leite até que ferva e misture os dois até obter um ganache liso e brilhante.

Prontinho

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Bolo Sonho de valsa no potinho
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Sobre Flavia M

Apaixonada por cozinha, receitas e principalmente brigadeiro! Quero compartilhar minha experiência na culinária com todos vocês! Espero que gostem das receitas!

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