sábado , 24 fevereiro 2018
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Bolo Nhá Benta Fácil

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Bolo Nhá Benta Fácil

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina
  • 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de cacau em pó
  • 2 copos (do de requeijão cremoso) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 copo (do de requeijão cremoso) de água fervente

Marshmallow:

  • 3 claras de ovo
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme instruções da embalagem)
  • raspas de um limão (opcional)

Cobertura:

  • 300 g de chocolate ao leite (ou meio amargo) picado
  • 1 lata de creme de leite
  • Confeitos de chocolate para decorar (opcional)
  • Licor de chocolate, amarula e leite para molhar o bolo

Modo de preparo Bolo Nhá Benta Fácil:

  1. Na batedeira, bata as 4 claras até o ponto de neve, junte todo açúcar refinado
  2. Em seguida junte as gemas uma a uma e bata mais – enquanto isso coloque a água para ferver junto com a margarina
  3. Desligue a batedeira e prossiga, daqui por diante, batendo à mão, de preferência com uma espátula de silicone
  4. Junte a farinha de trigo e o cacau em pó aos poucos, alternando com a água fervente (também aos poucos), misturando à mão, com cuidado para não empelotar – uma outra opção, já que o cacau em pó é mais difícil de dissolver, é bater o cacau em pó no liquidificador com a água e só depois levá-la para ferver com a margarina
  5. Acrescentada toda a farinha e toda a água e estando a massa cremosa e homogênea, junte o fermento em pó por último, misturando delicadamente
  6. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, de preferência de fundo falso, untada previamente e enfarinhada
  7. Asse no forno, preaquecido, a 200°C (forno brando para baixo) durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo
  8. Deixe esfriar e desenforme
  9. A massa fica com uma altura aproximada de 6 cm, corte dois discos do bolo (de cerca de 1cm de altura cada disco), um na parte inferior do bolo e outra na parte superior, restando a parte do meio do bolo com 4cm de altura
  10. Pegue o disco de 1cm do fundo do bolo e cubra o fundo da fôrma de aro removível que assou o bolo
  11. Com uma faca, retire o miolo do bolo de 4cm (bolo do meio), formando um aro de cerca de 1,5 cm de lateral
  12. Coloque esse aro sobre o disco do fundo da forma, formando um caldeirão para receber o marshmallow – o miolo retirado do bolo não será usado nessa receita
  13. Utilize cerda de 150ml de leite, misturado com licor de chocolate e amarula para molhar o fundo, as laterais e a tampa do bolo

Marshmallow:

Veja Também:

  1. Em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água
  2. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio
  3. Enquanto isso, hidrate a gelatina sem sabor e dissolva conforme as instruções da embalagem
  4. Bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda
  5. Bata até dar ponto de marshmallow
  6. Misture a gelatina e bata mais um pouco
  7. Desligue a batedeira e junte as raspas de limão, caso goste
  8. Após pincelar o fundo e as laterais do bolo com a mistura de licor, coloque o marshmallow na cavidade do bolo, fechando com a tampa do disco do bolo reservada
  9. Pincele o restante do licor no disco da tampa
  10. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora

Cobertura:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite
  2. Cubra o bolo e retorne à geladeira
  3. Decore com confeitos de chocolate ou a gosto, como na foto
  4. Desenforme e sirva

*Dica:

  1. O miolo da massa que sobrou pode ser esfarelado e misturado com sorvete
  2. Sirva com chantilly

Prontinho

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Bolo Nhá Benta Fácil
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Sobre Flavia M

Apaixonada por cozinha, receitas e principalmente brigadeiro! Quero compartilhar minha experiência na culinária com todos vocês! Espero que gostem das receitas!

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