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Bolo de Limão Siciliano

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Bolo de Limão Siciliano

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos (cerca de 300g)
  • 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (150g)
  • 5 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado UNIÃO (150g)
  • 1 colher (sobremesa) de Raspas de limão siciliano (2,5g)

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (20g)
  • 1 xícara (chá) de suco de limão siciliano (200ml)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Merengue Suíço
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (240g)
  • 1 colher (café) de Raspas de limão siciliano (1g)
  • 3 claras (cerca de 120g)

Modo de preparo Bolo de Limão Siciliano:

  1. Massa
  2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume.
  3. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada e as raspas.
  4. Despeje na fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo.
  5. Desenforme morno e, depois de frio, retire o miolo, preservando 2,5cm de borda e 2cm de base.
  6. Preencha com o recheio e reserve na geladeira até firmar.
  7. Cubra todo o topo e a lateral com o merengue.
  8. Sirva gelado.

Recheio:

  1. Misture bem o leite condensado com o suco de limão.
  2. Junte o creme de leite e a manteiga e mexa até homogeneizar.
  3. Reserve na geladeira por 1 hora.
  4. Merengue Suíço
  5. Misture o açúcar com as claras e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até amornar.
  6. Transfira para a tigela da batedeira, adicione as raspas e bata até obter um merengue firme.
  7. Utilize em seguida.

Prontinho

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Bolo de Limão Siciliano
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Sobre Flavia M

Apaixonada por cozinha, receitas e principalmente brigadeiro! Quero compartilhar minha experiência na culinária com todos vocês! Espero que gostem das receitas!

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