quarta-feira , 22 novembro 2017
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Como fazer um delicioso Alfajor?

Alfajor era um doce muito popular na Espanha e que ganhou os países de origem espanhola na América Latina, principalmente a Argentina, que é o maior fabricante de Alfajores do Mundo.

No Brasil, eles são conhecidos como “Bem Casados”, normalmente servidos em festas.

O Alfajor Argentino é um doce com duas partes de biscoito, recheio de doce de leite e cobertura de chocolate.

Nós vamos aprender duas receitas, uma mais tradicional e a outra mais rápida e econômica. Caso queira fazer pra vender, é uma excelente fonte de renda.

alfajor

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Ingredientes:

  • 180g de manteiga
  • 150g de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó
  • 280g de amido de milho
  • 160g de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 125g de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Modo de Preparo:

Bata a manteiga e os ingredientes secos até obter uma farofa úmida. Junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa bem macia. Descanse na geladeira por 2h, quando então abra porções da massa sobre bancada enfarinhada, corte com cortadores próprios, leve ao forno sobre chapas de alumínio untadas e enfarinhadas.

Asse a 160ºC e não deixe dourar. Quando frio, una de dois a dois com o doce de leite, banhe no chocolate e decore a gosto.

Recheio Ingredientes:

1 lata de doce de leite firme

Cobertura:

300g de chocolate branco picado e derretido

400g de cobertura ao leite

Prontinho!

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Sobre Carol

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